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| Blogs > fax1129 > 暗香残留 |
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生活就象＂铁观音＂ 成都人喝“铁观音”就少有用专门的茶具那么讲究了，而是直接泡在有漏隔的杯子里。但是洗茶的程序是有的。 一定要先加沸水冲洗，让茶叶微微展开，大概半分钟左右将洗茶的水连同漂浮在水面的泡沫一起倒掉，然后再加沸水冲泡。 这个洗茶的时间一定要掌握好，它不仅可以清洁茶叶还有利于冲第一道茶汤时香气和滋味的发挥。 时间短了达不到这样目的；时间长了茶叶的香味便被泡掉了。 今早起床给自己沏了一杯“铁观音”。 在用沸水洗茶的间隙接了个电话，忘了时间。十来分钟后杯子里的茶叶已经完全展开，洗茶的水俨然是一杯浓浓的茶。 母亲忽然有一点惋惜地说：多好的第一杯茶啊，还含着最初的香，简直是浪费。 对啊，一杯“铁观音”可以冲泡 3-4次才会没有味道，但很多时候我们喝完第一泡便匆匆离家，等第二天醒来便成了隔夜茶，倒掉。 我在想，今天，我们浪费了它的第1泡，那一杯浓郁，但曾经我们却浪费了它的第2泡、第3泡… 有时候生活何尝不象泡茶，如果不能善始善终就好好对待你能够品尝到的那一杯暗香吧…. |
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1/23/2008 8:00 am |
泡一杯茶再麻烦也用不了很长时间，但是其中的苦涩甘甜确非三言两语所能尽述，如同人生
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12/5/2007 6:37 pm |
泡茶的最大享受是品味，人生的最大乐趣是悟道。一杯香茶可以品出有限的味道，短暂的人生却可以悟出无限的哲理。
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楼上791620 言之有理....英雄所见......
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